介绍

 

下列是西班牙法律对于葡萄酒陈化的规定。在此最低要求的基础上,每一个法定产区(D.O.)可以自行制定更为严格的规定。下列表格中包含了一些知名产区的分级规则。只有当葡萄酒的陈化得到该法定产区(D.O.)主管部门的认证,这瓶酒才能在瓶身标注陈化信息。

一些法定产区(D.O.)对于产自特定村庄和单一葡萄园的酒执行更为严格的规定(包括里奥哈优质法定产区和普里奥拉托优质法定产区;比埃尔索法定产区的相关规定正在制定中)。

陈化等级分为:

  • Joven(新酒)– 葡萄酒未经橡木桶陈化或者已经橡木桶陈化,但是在采摘次年进行装瓶,可以立即上市饮用。在里奥哈优质法定产区,这样的酒被称为 “Genérico(原产地保障)”,除了新酒,还包括不同创新风格难以被归入下列陈化酒标的酒。
  • Roble (橡木桶陈)– 葡萄酒必须经橡木桶陈化一段时间。在桶中陈化的时间,必须在标签上标注。有一些法定产区规定了最短陈化时间,有一些法定产区不使用这一类酒标(例如里奥哈优质法定产区,比埃尔索法定产区)。
  • Crianza(陈酿)– 红葡萄酒必须陈化至少24个月,其中6个月必须在小的橡木桶中陈化。白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈化至少18个月,其中6个月必须在小的橡木桶中陈化。
  • Reserva(珍藏)– 从优异年份的精选大桶中选择的葡萄酒。红葡萄酒必须陈化至少36个月,其中12个月必须在小的橡木桶中陈化。白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈化至少24个月,其中6个月必须在小的橡木桶中陈化。 
  • Gran Reserva(特级珍藏)– 只有在特别好的年份的葡萄酒才能酿制。红葡萄酒必须陈化至少60个月,其中18个月必须在小的橡木桶中陈化。白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈化至少48个月,其中6个月必须在小的橡木桶中陈化。

还有另一种方法标示葡萄酒的陈化时间:Noble(佳酿)- 至少陈化1年的葡萄酒;Añejo(窖藏)- 至少陈化2年的葡萄酒;Viejo(陈年窖藏)- 至少陈化3年并具有特殊氧化风格的葡萄酒。和Crianza(陈酿)、Reserva(珍藏)和Gran Reserva(特级珍藏)不同,这些标识并没有强制或者标明橡木桶的使用。